Supermercados de Mato Grosso do Sul têm usado a proximidade da data de validade como forma de oferecer descontos que podem passar de 60% do valor original dos produtos. A prática, adotada para evitar perdas, resulta em preços mais baixos para o consumidor.
Um exemplo é a batata palha Elma Chips, vendida em média por R$ 12, que aparece nas prateleiras por R$ 4,75, com vencimento previsto para esta segunda-feira. A redução é de R$ 7,25, o que representa economia de aproximadamente 60,4%. O chá verde da Turma da Mônica também tem desconto semelhante: custa R$ 0,99, enquanto o preço médio é de R$ 2,50. A economia é de R$ 1,51, ou 60,4%, e o produto vence no dia 12 de agosto.
Outros itens apresentam reduções menores. O tempero Sazon passou de R$ 8,69 para R$ 8,49, diferença de R$ 0,20, cerca de 2,3% de economia, com validade mais próxima do fim do mês. O energético, que custa em média R$ 10, é encontrado por R$ 8,49, uma queda de R$ 1,51, ou 15,1%, com vencimento nesta segunda-feira. Já o cereal passou de R$ 15 para R$ 7,99, gerando economia de R$ 7,01, ou 46,7%.
Segundo o presidente da Amas (Associação Sul-Mato-Grossense de Supermercados), Eder Oliveira, não há um levantamento exato sobre as perdas do setor com produtos vencidos. A dificuldade está na forma como as empresas contabilizam os prejuízos. “Muitas empresas não separam produtos vencidos dos avariados. Assim, o setor não possui dados específicos sobre produtos vencidos, pois entram na somatória geral, que inclui qualquer outro tipo de avaria”, explicou. Essa contabilização é chamada de “quebra informada”.
Para reduzir as perdas, os supermercados negociam com fornecedores antes do vencimento. “Cada vez mais os supermercados buscam parcerias com os fornecedores para que eles ajudem na troca. Sendo detectado que está próxima da validade, é feito o contato com o fornecedor para que eles ajudem em verbas, ou rebaixa, para que esse produto seja colocado em um valor mais baixo para que não seja perdido”, afirmou Oliveira. Quando o produto vence, o estabelecimento deve fazer a devolução ao fornecedor ou o descarte, conforme a orientação de cada fabricante.
A nutricionista Giovana Messias afirma que alguns alimentos próximos da validade podem ser boas compras, como iogurtes, pães, farinha de trigo, milho em conserva e azeitonas. Ela alerta, porém, para a necessidade de verificar a embalagem e o armazenamento. “Com o passar do tempo, podem ocorrer fermentação, alteração de sabor e textura, estufamento da embalagem ou até infestação por insetos, como carunchos”, disse. A orientação é comprar apenas o que será consumido antes do vencimento para evitar desperdício.
