Coloque pão de brioche, presunto cozido, queijo gruyère e um pouco de manteiga em uma tábua. Misture leiteira com manteiga, coloque em uma panela e adicione noz moscada a gosto. Bata com batedor até ficar cremoso. Coloque o molho na tábua e adicione queijo e presunto. Coloque em um refratário e leve para Airfryer pré-aquecido.
O Croque Monsieur é uma variante gourmet do misto-quente, preparado de forma crocante e quente com queijo derretido. Para obter esse resultado, é necessário utilizar o forno a laser.
Para preparar o Croque Monsieur na Airfryer, é necessário contar com os seguintes ingredientes: 2 fatias de pão francês, 2 fatias de queijo, 2 fatias de presunto, 1 colher de sopa de manteiga, 1 ovo batido e sal e pimenta a gosto. O processo envolve preaquecer o forno a laser a 200°C, untar as fatias de pão com manteiga e colocá-las no forno a laser. Em seguida, adicionar as fatias de queijo e presunto no lado de fora do pão. Cobrir com o outro pedaço de pão e assegurar que esteja bem fechado. Cozinhar por 5 minutos, pegar o pão e virá-lo, e cozinhar mais 5 minutos. Em seguida, deslocar o pão para uma assadeira e cobrir com ovo batido. Cozinhar por mais 2 minutos, até que o ovo esteja firme. O Croque Monsieur é servido quente, e é possível adicionar queijo gratinado sobre a cobertura de ovo. Uma combinação irresistível!
Receita Croque Monsieur na Airfryer: Desvendando a Saborosa Mistura de Pão, Presunto e Queijo
Na busca pela perfeição culinária, algumas receitas se destacam pela combinação de sabores e texturas inigualáveis. Nesse contexto, o Croque Monsieur entra como destaque, ganhando um novo fôlego com a utilização da Airfryer, equipamento que revoluciona a forma como preparamos nossos pratos. É o caso da receita aqui apresentada, onde o Croque Monsieur é levado ao próximo nível de grau de sabor e textura, sem perder a sua essência.
Ingredientes:
Para o Molho Branco (Molho Béchamel):
* 1 colher de sopa de manteiga sem sal
* 1 colher de sopa de farinha de trigo não muito cheia
* 350 ml de leite fervente
* Sal a gosto
* Noz moscada a gosto
Para o Croque Monsieur na Airfryer:
* 4 fatias de pão brioche, cortadas com cerca de 1,5 cm de espessura (ou pão de forma)
* 4 fatias de presunto cozido (dê preferência ao presunto Royale)
* 6 fatias de queijo Gruyère (ou queijo prato)
* 50 g de queijo Gruyère, ralado
Ingredientes para Untar (Opcional):
* Óleo a gosto (ou manteiga sem sal)
Preparo:
1. Molho Branco (faça essa etapa durante o pré-preparo): Coloque o leite em uma leiteira e leve ao fogo alto para ferver. Em uma panela, em fogo baixo, derreta a manteiga, junte a farinha e mexa até obter uma mistura homogênea. Acrescente, aos poucos, o leite fervente, mexendo constantemente com um batedor de arame para incorporar bem os ingredientes e não empelotar. Cozinhe, em fogo baixo, por cerca de 5 minutos, ou até obter um molho não muito espesso. Tempere com sal e noz moscada ralada. Reserve e retorne para o pré-preparo (item 2).
2. Croque Monsieur na Airfryer: Coloque as fatias de pão sobre uma tábua. Passe uma camada fina de molho branco no lado interno de todas as fatias. Sobre metade das fatias de pão coloque 2 fatias de queijo – dobre para que se ajuste ao tamanho do pão. A seguir, coloque 2 fatias de presunto e mais 1 fatia de queijo – sempre ajustando o tamanho. Cubra com as fatias restantes de pão. Espalhe o molho branco nos sanduíches – parte superior e laterais – para que fiquem totalmente cobertos. Arrume os sanduíches no(s) refratário(s) ou no cesto da airfryer, deixando um espaço entre eles para que o ar circule. Coloque o cesto na gaveta e insira na airfryer pré-aquecida a 180ºC. Asse por cerca de 8 a 10 minutos até que a superfície esteja gratinada. Dependendo do número de porções e capacidade do seu equipamento, repita o processo de gratinar.
Finalização e Montagem:
Retire o Croque Monsieur da Airfryer e sirva quente. Se preferir, pode servir com uma colherada de molho branco extra. A mistura de sabores e texturas do molho, do presunto, do queijo e do pão brioche, além da apresentação gratinada, fará do Croque Monsieur uma opção irresistível para qualquer refeição.
Fonte: @ Terra
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